В Хабаровском крае зафиксирована вспышка кишечной инфекции из-за суши

В Индустриальном районе Хабаровска зарегистрирована вспышка кишечной инфекции, связанная с употреблением суши и роллов из заведения «Суши Стар». Управление Роспотребнадзора по региону начало проверку после поступления экстренных сообщений о заболевших, которые посещали данное заведение.

В рамках эпидемиологического расследования были выявлены серьезные нарушения санитарных норм. Например, разморозка рыбы и мытье посуды осуществлялись в одной и той же ванне, что создает риск инфекции. На участке, где собираются роллы, отсутствует бактерицидная лампа, что также увеличивает вероятность распространения бактерий. Дополнительно, один и тот же работник занимается мытьем посуды и уборкой туалета, что является грубым нарушением.

Производственный контроль на объекте не ведется, а оборудование не имеет необходимой маркировки. В техкартах блюд отсутствуют сроки годности и условия хранения. Персонал заведения не предоставил медицинские книжки, а средства от насекомых хранятся на стеллаже с чистой посудой. Проверка продолжается, и ситуация находится под контролем Роспотребнадзора. Окончательные выводы и возможные меры будут озвучены в ближайшее время.